된장찌개 끓이는 방법

된장찌개는 한국의 전통 음식 중 하나로, 된장을 기본으로 다양한 채소와 고기를 넣어 끓이는 맛있는 국물 요리입니다. 아래는 기본 된장찌개를 끓이는 방법입니다.

재료

된장: 2 큰술
물: 4컵 (약 1리터)
다시마: 1조각 (5x5cm)
멸치: 5-6마리
감자: 1개 (작게 깍둑썰기)
애호박: 1/2개 (반달 모양으로 썰기)
양파: 1/2개 (채 썰기)
두부: 1/2모 (작게 깍둑썰기)
버섯: 1줌 (느타리버섯 또는 표고버섯)
청양고추: 1개 (얇게 썰기, 선택사항)
대파: 1대 (어슷썰기)
마늘: 2쪽 (다진 것)
고춧가루: 1 작은술 (선택사항)
소금: 필요시 조절
토토사이트

선택 재료

고기: 돼지고기나 소고기 약 100g (얇게 썬 것)
해산물: 조개, 새우 등 (선택사항)
조리 방법
국물 내기:

냄비에 물 4컵, 다시마, 멸치를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 멸치 국물은 5분 더 끓인 후 멸치를 건져냅니다.
된장 풀기: 토토사이트

된장을 체에 넣고 국물에 풀어줍니다. 체를 이용하면 된장 덩어리가 없이 깔끔하게 풀립니다.
재료 넣기:

감자, 양파, 애호박, 버섯, 두부를 넣고 끓입니다.
고기를 사용할 경우 이 단계에서 얇게 썬 고기를 함께 넣어줍니다.
양념:

다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓입니다. 고춧가루는 기호에 따라 생략할 수 있습니다.
청양고추를 사용할 경우 이 단계에서 넣어줍니다.
마무리:

모든 재료가 익고 국물이 잘 어우러지면 대파를 넣고 한소끔 끓입니다.
소금으로 부족한 간을 조절합니다.
완성:

된장찌개가 완성되면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 1-2분간 뜸을 들입니다.