계란장 만드는 법

계란장은 전통적인 한국 요리로, 계란과 양파를 주 재료로 사용합니다. 다음은 계란장을 만드는 간단한 방법입니다:

재료

  • 계란 3개
  • 양파 1개
  • 식용유 약간
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간 (선택적)
  • 다진 파슬리나 샌다리 (장식용, 선택적)

준비 단계

양파 손질: 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다.

계란 풀기: 계란을 그릇에 넣고 잘 풀어줍니다. 특히 노른자와 흰자가 잘 토토사이트 섞이도록 합니다.

조리 단계

팬에 기름 두르기: 중불로 예열된 팬에 식용유를 약간 두르고, 양파를 넣어 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 약 2분 정도 볶아줍니다.

계란 넣기: 볶은 양파 위에 풀어 놓은 계란을 한 번에 붓습니다. 계란이 팬에 고르게 퍼질 수 있도록 가끔 젓어가며 조리합니다.

익히기: 계란이 익을 때까지 중불에서 조금씩 젓어가며 조리합니다. 계란이 익으면 소금과 후춧가루를 약간 뿌려 간을 해줍니다.

마무리: 다진 파슬리나 샌다리를 장식용으로 뿌려주면 계란장 완성입니다.

계란장은 부드럽고 촉촉하게 익히는 것이 좋습니다. 과도하게 익히면 단단해질 수 있습니다.
양파를 적당히 볶아야 계란장의 맛이 좋습니다. 너무 익히면 고소한 맛이 강해질 수 있으니 주의해 주세요.